Kunst Kochen

Kutas, Julia (2008) Kunst Kochen.
Diplomarbeit, Universität Wien. Historisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
BetreuerIn: Futscher, Edith

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Dokumentenart:	Hochschulschrift (Diplomarbeit)
AutorInnen:	Kutas, Julia
Titel:	Kunst Kochen
Untertitel:	Kochen und Speisen als künstlerisches Motiv in der Gegenwartskunst
Umfangsangabe:	113 S. : Ill.
Institution:	Universität Wien
Fakultät:	Historisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
Publikationsjahr:	2008
Klassifikation:	20 Kunstwissenschaften > 20.30 Kunstgeschichte: Allgemeines 02 Wissenschaft und Kultur allgemein > 02.00 Wissenschaft und Kultur allgemein: Allgemeines
Schlagwörter in Deutsch:	Kochen / Spoerri / Renner / Tiravanija / Kubelka / Froelich
Abstract in Deutsch:	Angeregt von der Einladung des Molekularhaubenkoches Ferran Adrià zu der Documenta 12, der kolossalsten Großausstellung der Welt, unternimmt diese Arbeit in erster Linie eine gastrosophische Analyse folgender Bereiche: Der Ingredienz- Darstellung, der Sakralisierung des Abendmahles, sowie der Nahrung und letztlich der Küche als Produktionsort und Geschmacksgenerator. Des Weiteren soll anhand historischer Anhaltspunkte, bezüglich der eat-artistischen Aktivitäten von den Futuristen bis hin zu Daniel Spoerri, versucht werden, die zeitgenössischen Positionen in einen gastrosophischen Kontext zu platzieren und diese in gewisser Weise voneinander abzugrenzen. Die Arbeiten von Peter Kubelka, Dieter Froelich, Rirkrit Tiravanija und Paul Renner sollen die Gefangenheit in einer nicht existierenden gastrosophischen Philosophie markieren, um die Entwicklung der Kunst des Kochens ausführlicher zu erläutern.
Abstract in Englisch:	Initiated by the participation of Ferran Adrià – the star molecular-chef – at the Documenta 12, the biggest international exhibition worldwide, this dissertation is intending to undertake a gastrosophic analysis in the following areas: the representation of ingredients, the sacralisation of the supper and at last the kitchen as a production-site and as a taste-generator. On the basis of historic key points of the Eat-Art activities – starting with the Futurists to Daniel Spoerri –, the aim is to investigate the contemporary positions within a gastrosophic context. The artistic oeuvre of Peter Kubelka, Dieter Froelich, Rirkrit Tiravanija and Paul Renner will attempt to highlight the imprisonment of the works in a non-existent gastrosophic philosophy, in order to illuminate the impact of the developments of the art of cooking.
Sprache:	Deutsch
Titel in Englisch:	Cooking art
BetreuerIn:	Futscher, Edith
1. BeurteilerIn:	Futscher, Edith
Approbationsdatum:	10 Juni 2008
PDF-Layout:	Ident mit Druckausgabe der Hochschulschrift
Titelblatt-Layout:	Nicht ident mit Druckausgabe der Hochschulschrift
AC-Nummer:	AC06783334
Dokumenten-ID:	698
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